top of page
Servido diariamente
PARA TODO EL DÍA
Tostón de cajú
Pan de masa madre con cajú crem, palta, fruta de estación y hierbas frescas (VGN)
Vegano
Tostón de hummus
Pan de masa madre con hummus, hierbas, oliva, sal y pimienta (VGN)
opcional palta
Vegano
Tostón revuelto
Pan de masa madre con palta y huevos revueltos.
Vegetariano
Tostadas caseras
Pan de molde con mermelada casera y queso en fetas Medialuna rellena de jamón y queso
Yogurt natural
Con fruta, granola casera y miel.
Tostado de jamón y queso
Pan de molde, jamón cocido natural.Tostado de queso y chucrut
Pan de molde, chucrut casero, queso fundido.
Omelette con queso
opcional palta
DESAYUNO BRUNCHERO
huevos revueltos con palta y tostada masa madre + yogurt con fruta y granola + budín + jugo + café con leche o americano.
FIBRA BOWLS
Jumus 12
Hummus, arroz, tomate confitado, vegetales horneados, hojas verdes, aliño de cúrcuma.Lentejas
Lentejas con hierbas, huevo al punto, papas naturales, aceitunas, rúcula y zanahorias ralladas, nueces tostadas, pesto, aliño de limón y mostaza.
Verde
Hojas verdes, tomate seco, olivas negras, almendras tostadas, queso brie, vinagreta. Sale con pan de masa madre.
Belén
Ensalada fresca, berenjenas salteadas con alubias, pollo desmechado y salsa alimonada.
PRINCIPALES
Salpicón de ave
Con ensalada de hojas verdes, aceitunas, palta, tomates, cebolla morada, mayonesa verde, hierbas y almendras tostadas.
Tofu Bif
Tofu grillado, arroz yamaní, vegetales de estación, gomasio.
Sopa del día
A base de vegetales de estación.
SAGUCHERÍA
Pastrami
pastrami + chucrut + pickle de pepino + tomate + mostaza + verdes. Braseado
bondiola braseada + cebollas caramelizadas.
Crudo
jamón crudo + queso + tomate + manteca.
Novo
mortadela + queso sardo + láminas de pera. Club
pollo desmechado + tomate confitado + palta + aceite de hierbas + mayonesa casera.
Deli
queso brie + chutney + nueces spicy + hojas verdesVeggie
hummus + vegetales horneados + queso estacionado + hojas verdes.Tofu
tofu grillado + calabaza horneada +cebolla caramelizada +pesto + nueces tostadas.
PICADAS
Picada Fibra
Queso, hummus, untable vegetal, aceitunas marinadas, frutos secos, bastones de vegetales, fruta fresca, pickles caseros y pan casero.
Tablita de quesos
Variedad de 3 quesos, frutos secos, fruta fresca y pan casero.
Picada Bruma
queso brie + hummus + untable de zanahoria
Ración de papas cuña al horno
Con salsa picante o mayonesa
POSTRE
Queso y dulce
Membrillos en almíbar con escamas de queso semiduro y nueces spicy
Panqueques
con manzana caramelizada y yogurt o con dulce de leche.
CAFETERÍA
CAFÉ SÓLO
Ristretto
/Espresso
/Lungo
/Espresso doble
/Americano
CON LECHE
Macchiato
/Macchiato doble
/Cortado
/Lágrima
/Capuccino
/Flat White (café con leche)
/Latte
FRÍO
/Espresso doble
/Napolitano (limón y azúcar)
/Americano
/Latte
TÉS
Infusión de hierbas
/Saquitos a elección
/Cúrcuma Latte
/Extra leche vegetal
PASTELERÍA
Pastelería artesanal
Torta integral de peras y almendras.
/ Carrot cake (sin tacc, con harina de almendras)
/ Budín de manzana y nueces
/Budín de calabaza (sin tacc)
/ Budín de limón y yogurt /Brownie de sarraceno y azúcar de coco (VGN)
/Galletas de limón (sin tacc) /Galletas de cacao, centeno y chocolate (VGN) /Galletas de avena y pasas /Media luna
BEBIDAS
Diarias
Agua mineral
/Limonada de litro
/Naranjada de litro
/Vaso de limonada
/Vaso de naranjada
/Jugo de naranja exprimido
/Jugo zanahoria, manzana y remolacha
/Jugo verde
/Licuado de frutas
/Kombucha
/Copa de vino
/Cerveza Manush
/Cerveza industrial
bottom of page